Ketçupun tarixçəsi çox maraqlıdır. Showaz.net xarici mediaya istinadən məlumat verir ki, ketçup əvvəllər sadəcə bir sous deyil, hətta dərman kimi istifadə olunurdu.
Gəlin, bu mövzuya daha dərindən baxaq.
Ketçupun tarixi
Ketçupun tarixi Çinə və Cənub-Şərqi Asiyaya gedib çıxır. Orada ilk ketçup pomidorla deyil, balıq və soya sousundan hazırlanırdı. Daha sonra İngilis dənizçiləri bu sousu Avropaya gətirdi və orada fərqli versiyaları yarandı.
Ketçup necə dərmana çevrildi?
1830-cu illərdə amerikalı həkim John Cook Bennett ketçupun mədə problemlərinə və həzm sisteminə faydalı olduğunu iddia etdi. O, ketçupu ishal, həzm problemləri və hətta revmatizmi müalicə edən bir dərman kimi reklam edirdi.
Ketçupun tərkibindəki likopen antioksidantdır, bu da müəyyən dərəcədə sağlamlığa faydalıdır. Amma o dövrdə bu iddialar həddən artıq şişirdilmişdi.
Ketçupun dərman dimi satılması
Həkimlər ketçupu həblər şəklində satırdılar. O dövrdə apteklərdə “ketçup həbləri” reklam olunurdu və hətta bəzi insanlar bunun vəba və tif kimi xəstəliklərə qarşı təsirli olduğunu düşünürdülər.
Lakin 1850-ci illərdə alimlər bu iddiaların əsassız olduğunu sübut etdilər. Bundan sonra ketçup dərman kimi satılmaqdan çıxdı və sadəcə sous kimi istehlak olunmağa başladı.
Müasir ketçup necə yaranıb?
1876-cı ildə Heinz şirkəti bugünkü tanıdığımız ketçupu istehsal etdi. Onlar ketçupu konservantlar olmadan daha uzun müddət saxlamağın yollarını taparaq populyarlaşdırdılar.
